Nouvel atelier cuisine et conservation des aliments : la lactofermentation

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Conserver vos aliments autrement !

C’est l’automne et vous commencez à réfléchir à vos conserves pour l’hiver ?
L’Autre Campagne vous propose un nouvel atelier cuisine et conservation sur les Lactofermentations !

Qu’est-ce que la lactofermentation ?

Kéfirs, kombuchas, fromages végétaux, kimchi, pickles, ginger bug, kvas, les lactofermentations sont des méthodes universelles et ancestrales, très intéressantes d’un point de vue nutritionnel, de conservation des aliments utilisées depuis des millénaires. Les produits lactofermentés sont consommés pour leur goût particulier souvent apprécié et également pour améliorer l’état de santé grâce à leurs propriétés nutritives, digestives et curatives.

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