BB’s Jar : Les bocaux beaux et bons !

SUBLIMER VOS PIQUE-NIQUES, ENRICHIR VOS REPAS

Elisa Vigier-Baumgartner et Ludovic Baumgartner sont les fondateurs de BB’s Jar, une entreprise qui propose, enfin, des recettes originales, saines et savoureuses dans de jolis bocaux transparents. Au delà de toutes ces bonnes recettes joliment présentées, vous serez rassasiés à la fin de votre repas !

Mis en bocaux hermétiques, vous pourrez organiser un pique-nique chic et complet, loin du sandwich au saucisson qui pèse sur l’estomac pour le reste de la journée. Vous pourrez aussi garder longtemps vos granolas (muesli plus élaboré avec des fruits séchés maison et des fruits secs) dans vos placards sans qu’ils ne ramollissent et sans produire davantage de déchets ! (Quand je pense aux boites et sachets plastiques que l’on jette quand l’on mange des céréales de supermarchés…)

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NOTRE RENCONTRE

Élisa est une petite Basque, comme moi ! Et il est difficile pour elle de rester très longtemps loin de notre joli Pays…

C’est un weekend de cet été que j’ai rencontré Élisa, lors d’une de nos visites guidées. C’était vraiment agréable de voir comment, sa fille et elle, découvraient notre exploitation avec enthousiasme et attention. J’ai rapidement compris qu’elle ne serait pas une visiteuse comme les autres. En effet, elle dégustait les plantes que je lui présentais avec beaucoup de délicatesse et de concentration. Elle était à la fois très concentrée et très expressive !! C’était un véritable régal de l’écouter associer telle saveur à tel plat, d’imaginer telle aromatique avec telle épice ou tel fruit.

Elle m’a ensuite expliqué son projet, j’ai adoré et on a logiquement compris en quoi le projet de l’une pouvait compléter celui de l’autre !

L’EXIGENCE DE QUALITE

J’ai appris petit à petit à connaître Élisa et je dois avouer que je suis impressionnée de voir le niveau d’exigence qu’elle met à utiliser les meilleurs ingrédients dans ces recettes.

Au début, elle me parlait beaucoup de ses granolas, et je pensais, comme sans doute beaucoup : « un muesli est un muesli. Elle fait certainement de très bons mueslis mais cela reste un muesli ». Et bien je me trompais. C’est là que son exigence prend toute sa valeur ! Elle s’applique à faire les meilleurs granolas possible grâce aux meilleurs ingrédients possible. Elle va même jusqu’à m’expliquer avoir goûté les bananes de toutes les régions d’Afrique pour être sûre de sélectionner les meilleures pour sa préparation de bananes séchées. Elle ne choisira jamais un produit pour sa facilité d’approvisionnement, elle préférera, au contraire, changer sa recette si elle ne peut plus avoir ses bananes préférées de la région spécifique d’Afrique qu’elle a sélectionné ! 😉
Une autre petite anecdote : son mari et elle vont une fois par an en Inde pour aller découvrir de nouvelles saveurs, réfléchir à de nouvelles associations gourmandes et ramener tout le stock dont ils auront besoin pour l’année pour parfumer délicieusement ses bocaux garnis !

NOTRE COLLABORATION

Élisa propose des recettes équilibrées, complètes et savoureuses mais recherche aussi surtout à apporter le maximum de bienfaits à ces préparations. C’est ici que L’Autre Campagne intervient ! En effet, les plantes aromatiques sont pour la plupart aussi des plantes médicinales aux vertus nutritionnelles affirmées.

Nous travaillons donc ensemble, grâce à nos herbes, à aromatiser, relever ou assaisonner sainement ces recettes (en limitant donc l’utilisation de sucre, de sel ou de gras). De plus, ces petites herbes aideront à digérer, à relaxer, à tonifier ou donner un coup de pep’s.
La démarche de se soigner ou d’améliorer son bien-être grâce à l’alimentation nous motive particulièrement.

En ce moment, nous testons des méthodes de transformations de mes aromatiques pour pouvoir profiter de leurs arômes et de leur vertus toute l’année. Et je dois vous dire qu’Élisa a beaucoup d’imagination, nous préparons de vraies surprises aromatiques ! 😉

 

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A VENIR

Pour le moment, elle se concentre sur la commercialisation de ses granolas dans Paris et en livraison partout en France, mais vous devriez rester attentifs car la suite arrive très bientôt ! En effet, elle cherche déjà des locaux pour ouvrir sa propre boutique/épicerie avec un point de restauration. Très prochainement, vous pourrez également retrouver ses produits dans certaines boulangeries chics et épiceries fines de Paris puisque plusieurs grands noms de la cuisine française l’ont déjà contacté…

J’ai eu la chance de goûter d’autres recettes en préparations : des laits végétaux, des salades colorées et délicieuses et des desserts gourmands qui devraient être commercialisés d’ici 2017 ! Vivement !!

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En attendant, soyez les premiers informés en suivant leur actualité sur leur page facebook ou leur site internet !

 

Crédit photo : BB’s Jar

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