Les Accords Éphémères

Parce qu'on aime vous faire plaisir

Envie de jouer avec le feu ?

Nous vous invitons à un nouvel événement culinaire, mêlant gastronomie, cocktails, plantes aromatiques, et chocolat…

Préparez-vous à éveiller vos sens et réveiller vos papilles !

Nous avons imaginé cette soirée unique à 8 mains : vous retrouverez lors de cet événement l’équipe du restaurant Barbakoa et son chef Jules Dupouy (connu pour ses cuissons au barbecue et feux de bois), l’équipe de Tommy’s Fizz pour des cocktails d’une grande délicatesse, Monsieur Txokola et son cacao travaillé depuis la fève, et bien sûr les herbes de L’Autre Campagne, qui seront le fil conducteur de cette soirée.

Nous vous proposons de découvrir les plantes durant ce cocktail dînatoire à travers 8 services et 8 cocktails accordés.

A très vite sous la serre, et près du feu !

Que vous réserve cette soirée ?

- Un menu unique, créé pour l'occasion de cette soirée

- Un cocktail dînatoire atypique sous les serres de l'Autre Campagne, au milieu des plantes

- Une ambiance musicale envoûtante

- Des surprises gustatives tout au long du repas...

COCKTAIL DÎNATOIRE
PLATS & COCKTAILS ACCORDÉS
Uniquement sur réservations

Le 28 Juin 2019 à 18h30
A la ferme L'Autre Campagne

Bouillon vert glacé, toast aux fleurs iodées

Eau de vie de Cédrat Brana, liqueur Italicus et capucine

Poisson blanc, râpé de Paris, ciboule de Chine et infusion au géranium

Gin Brana Piment d’Espelette, Vermouth la Quintinye, Géranium

Cargolade à l'aïoli, capucine, coque de pomme de terre

Shiso, Patate douce, Umeshu

Pince de homard, jus de carapace monté au beurre, fleurs d'été

Ciroc Vodka, Bisque, Tomate, Céleri

Paleron de Galice cuit à l'étouffée sous terre, mesclun de L’Autre Campagne, concentré de carottes

Mezcal, Xérès, Noisette, Cordial végétal

Polenta de M. Arlouchet au Bleu des Basques de Benat, oignons confits

Armagnac Laballe, Vermouth La Quintinye rouge, Bitter à l’Orange, Fumée

Fraises macérées au sirop de tagète et yaourt aux fleurs de sureau de la ferme Agerrea

Verveine, Rhubarbe, Pistache

Dessert chocolaté surprise de M. Txokola

CalaJillo

Les cocktails seront alcoolisés ou non alcoolisés suivant l'accord avec le plat, afin de vous permettre de passer une bonne soirée et rentrer chez vous en toute sécurité. Les cocktails seront proposés dans un format de dégustation.

TARIF UNIQUE
80 € PAR PERSONNE
LES COCKTAILS SONT INCLUS

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